海の幸、山の幸に恵まれた土地、岩手県山田町。山田町の地方創生のために名産を開発した。八芳園の料理長と一緒に、産地を訪問。 「海の宝だし」「山の宝だし」といった、無添加の出汁を開発。パッケージは、地味にならないようにイラストで表現した。独特の風景の美しさを持つ山田町は、住む人も、心が美しい方々だった。

Yamada—a small town in Iwate Prefecture, northern Japan—is rich in both agricultural products and seafood. We visited Yamada with the chef of Happo-en in hopes of channeling the town’s wealth of culinary ingredients towards revitalizing the region. The result is two additive-free dashi soup stocks: Treasures of the Sea and Treasures of the Earth. The cheerful illustrations on the packaging pay homage to the striking landscapes and welcoming people of Yamada.